Ele é, para muitos, sinônimo de boa mesa e sofisticação, principalmente quando em tamanhos mais generosos. Além de todos estes adjetivos, o camarão é sem dúvida um exemplo de versatilidade. Seja como o petisco mais tradicional, ao alho e óleo, ou em receitas mais elaboradas, ele vai da entrada ao prato principal, passando pela salada com toda a sua "majestade" inalterada.
Camarão crocante com linguine na mostarda agridoce. Fotos: Café POrteño
Como entrada, também pode ser encontrada nas receitas mais pedidas, o Camarão na panelinha, gratinado com gouda, servido com torradas da casa ou Camarões crocantes com molho porteño picante. A salada de folhas verdes, camarões salteados, abobrinha grelhada, maçã laminada, amêndoas e molho de iogurte com hortelã é outra opção assertiva.
Panelinha de Camarão
Como prato principal para almoço ou jantar, então, as opções continuam sendo sinônimo de versatilidade. Dentre as opções, camarão e abobrinha em molho bisque com ervas e arroz crocante de amêndoas; camarão crocante com linguine em mostarda agridoce; paella de frutos do mar e risoto de camarão com maçã e aspargo ao perfume de curry.
Risoto de camarão com aspargos e maçã
