Você vai precisar de:
500g de bacalhau já limpo e desfiado
1 pacote de grão de bico
1 cebola picadinha
Cheiro-verde a gosto
2 cenouras médias cozidas e picadas
1 vidro pequeno de azeitonas verdes picadas
1 pimentão vermelho picado em cubinhos
3 cl. sopa de maionese
1 tablete de caldo de legumes
Azeite
1 lata de milho verde escorrido (opcional)
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MODO DE PREPARO
- Deixe o grão de bico de molho de véspera.
- No outro dia, leve-o para cozinhar com um pouco de sal e com o tablete de caldo de legumes; vá experimentando até sentir que o grão está cozido e meio mole (não deixe desmanchar).
- Escorra o grão de bico, coloque em uma tigela, junte todos os ingredientes e tempere com uma pitada de sal, bastante azeite e a maionese.
- Leve à geladeira até a hora de servir. Sirva em uma travessa sobre folhas de alface.
