Peixe in Brodo com alcaparras e batatas; aprenda receita

Malu Silveira
Malu Silveira
Publicado em 31/01/2015 às 9:40
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Peixe in Brodo Aprenda a fazer receita de Peixe in Brodo! Sugestão de acompanhamento é purê de batatas (Foto: Chef Wellington)

Você vai precisar de:

1kg de filé de peixe

1 caixa de molho de tomate

Azeitonas

50g de alcaparras

1kg de batatas cozidas

1 xc. chá de leite

2 cl. sopa de manteiga

100g de parmesão ralado

Azeite

Sal a gosto

Manjericão e orégano fresco

1 dente de alho picado

MODO DE PREPARO

- Tempere os filés de peixe com sal, azeite, limão e pimenta. Passe-os levemente na farinha de trigo e frite-os no azeite.

- Coloque o alho picado para fritar junto. A seguir, acrescente o molho de tomate, alcaparras, e as azeitonas, deixe refogar. Adicione o orégano e o manjericão.

- Faça um purê com as batatas, o leite, a manteiga e o parmesão. E sirva com o peixe.

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