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09/02/11

O poder do selênio, encontrado nos brócolis, peixes e grãos

09 / fev
Publicado por Cinthya Leite em Alimentação - 09/02/2011 às 17:48

Por Dra. Sylvana Braga

O selênio é um oligoelemento necessário, em quantidades mínimas, para o bom funcionamento do organismo. Ele compõe diversas vias metabólicas importantes, como o metabolismo da tireoide e o sistema de imunológico.

Os brócolis são uma opção de alimento rico no mineral (Foto: Divulgação - Site stock.xchng)

Na defesa do organismo, o elemento auxilia na produção de células T e B e de imunoglobinas M e G, e também na atividade dos neutrófilos. Os pacientes com HIV respondem melhor aos tratamentos com a presença do selênio.

Além disso, ele diminui a incidência de cânceres em geral. Sua suplementação é eficaz na inibição do crescimento das células cancerosas da próstata, mama e melanoma, levando-as à morte celular. É um excelente efeito preventivo de câncer de pele para aqueles que se expõem muito à luz solar.

Estudos realizados por Dutra e Marchini, em 1998, mostraram a importância do micronutriente para a enzima glutationa peroxidase, que protege as células contra a agressão dos radicais livres. Ele melhora a ação antioxidante do superóxido dismutase e da GSH, que atuam em diversos órgãos como coração, fígados e rins.

Já estudos de Beckett e Arthur, de 2005, correlacionam a deficiência de selênio com baixos níveis de T3 (hormônio tireoidiano) no sangue. O mineral é encontrado, principalmente, nos cogumelos, brócolis, castanha do Pará, couve, cebola, alho, peixes e grãos.

Sua fonte pode variar ou ser insuficiente de acordo com a quantidade de água do solo. Na China, por exemplo, o solo é pobre no elemento, o que se relaciona com a alta taxa de mortalidade pela doença cardíaca de Keshan, que é caracterizada pelo aumento do coração.

* Dra. Sylvana Braga (www.sylvanabraga.com.br) é nutróloga, reumatóloga, fisiatra e especialista em prática ortomolecular. É também autora do livro Dieta ortomolecular: o segredo de rejuvenescer em total harmonia, que traz mais de 100 receitas para se manter saudável de forma natural.


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