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Coquetel retrô abriu festival nos jardins do Campo das Princesas

Publicado por em Notas às 12h00

Os jardins do Palácio do Campo das Princesas reabriram na terça (28) para o coquetel de abertura do Festival Gastronômico de Pernambuco, pilotado pelo 13º ano por Cesar Santos, Márcio Sena e Ana Claúdia Lins, representada pela editora do JC Mais, Flávia de Gusmão, mestre de cerimônia da noite. O governador João Lyra e a primeira-dama, Leila Queiroz, compareceram com o secretário de Turismo do Estado, Romeu Baptista, e o executivo da pasta de Turismo da PCR, Luís Eduardo. Cumprimentos e fotos rolaram soltos com os chefs pernambucanos e os mestres-cucas convidados de outros Estados. Muito sucesso fez o bufê da Arcádia com pratos clássicos da mesa, alinhados com a cozinha retrô, que é tema da edição do festival deste ano: coquetel e bobó de camarão, estrogonofe de frango… Na decoração de Robson Chagas, meias de lurex penduradas nas árvores. Confira os cliques da noite:

O governador João Lyra entre Cesar Santos e Márcio Sena, organizadores do festival/Foto: Victor Muzzi/Divulgação

O governador João Lyra entre Cesar Santos e Márcio Sena, organizadores do festival/Foto: Victor Muzzi/Divulgação

Governador e primeira-dama ganharam dólmãs/Foto: Victor Muzzi/Divulgação

Governador e primeira-dama ganharam dólmãs/Foto: Victor Muzzi/Divulgação

A jornalista Flávia de Gusmão foi mestre de cerimônia/Foto: Lucas Oliveira/Divulgação

A jornalista Flávia de Gusmão foi mestre de cerimônia/Foto: Lucas Oliveira/Divulgação

A foto reunindo todos os chefs/Foto: Lucas Oliveira/Divulgação

A foto reunindo todos os chefs/Foto: Lucas Oliveira/Divulgação

Beth Itamar, da Arcádia, com o chef Leandro Ricardo/Foto: Lucas Oliveira/Divulgação

Beth Itamar, da Arcádia, com o chef Leandro Ricardo/Foto: Lucas Oliveira/Divulgação

Os chefs Adriana Didier e Ramon Jr./Foto: Victor Muzzi/Divulgação

Os chefs Adriana Didier e Ramon Jr./Foto: Victor Muzzi/Divulgação

A chef Carmen Virgínia e pai Everaldo/Foto: Victor Muzzi/Divulgação

A chef Carmen Virgínia e pai Everaldo/Foto: Victor Muzzi/Divulgação

Arnaldo Mota, do Kojima, recebe no seu restô o chef alagoano Jonatas Moreira/Foto: Lucas Oliveira/Divulgação

Arnaldo Mota, do Kojima, recebe no seu restô o chef alagoano Jonatas Moreira/Foto: Lucas Oliveira/Divulgação

Encontro de chefs: Claudio Manoel e Clovis Viana/Foto: Victor Muzzi/Divulgação

Encontro de chefs: Claudio Manoel e Clovis Viana/Foto: Victor Muzzi/Divulgação

Por lá: Carla Leal e Marcos Arraes/Foto: Lucas Oliveira/Divulgação

Por lá: Carla Leal e Marcos Arraes/Foto: Lucas Oliveira/Divulgação

Cris Pontual e Carol Medeiros/Foto: Liucas Oliveira/Divulgação

Cris Pontual e Carol Medeiros/Foto: Liucas Oliveira/Divulgação

Abertura do Festival Gastronômico de PE

Publicado por em Notas às 15h15

Será nesta terça-feira (28), às 19h, nos jardins do Palácio do Campo das Princesas, o tradicional coquetel de abertura do Festival Gastronômico de Pernambuco. O tema Cozinha Retrô é o mote para o Arcádia, que assina o bufê, servir clássicos como o Coquetel de Camarão. Robson Chagas também deve dar um toque de época à decoração. São esperadas em torno de 500 convidados. São 19 restaurantes participantes do Recife, Olinda, Jaboatão, Caruaru, Petrolina e Fernando de Noronha.

EXPEDIÇÃO  Chef César Santos visita municípios do Estado em busca de novos sabores

FESTIVAL Chef César Santos é um dos mentores do evento

Cozinha da Arena de chefs será dedicada aos clássicos da mesa

Publicado por em Notas às 21h01

Tendência das rodas gourmet, a cozinha retrô inspira os mestres-cucas que vão participar da Arena de Chefs, que estreia no dia 21 deste outubro, na Praça de Eventos do Shopping Tacaruna, dentro do 13º Festival Gastronômico de Pernambuco. Clássicos internacionais das mesas dos anos 70, 80 e 90 serão revisitados em aulas gratuitas das 12h às 20h, até o dia 26. César Santos, por exemplo, vai cozinhar um Bacalhau dourado; Carmem Virgínia, Lagosta ao Thermidor; e Alfredo Bernardini, Tiramissu. Na fanpage do evento há a programação completa.

Carmem Virgínia, da cozinha de terreiro, embarca nas aventuras de uma Lagosta ao Thermidor/Foto: Reprodução

A chef Carmem Virgínia, nome incensado na cozinha de terreiro, embarcará nas aventuras de uma Lagosta ao Thermidor/Foto: Reprodução

Adeus, Paulinho Sant’Ana

Publicado por em Notas às 11h50

O arquiteto Paulinho Sant’Ana, bastante querido no circuito da arquitetura por seu trabalho e a alegria de sempre, faleceu nesta sexta (3). Paulinho estava internado desde meados de agosto, vítima de uma infecção bacteriana que evoluiu para complicações no sistema respiratório. Na semana passada, o arquiteto teve melhora, mas logo depois foi levado novamente para a UTI, onde faleceu devido à infecção generalizada. César Santos, que era muito amigo e lamenta a perda, conta que Paulinho nunca revelava a idade nem mostrava seu documento.

O corpo será velado no Salão Paroquial em frente à Igreja Matriz de Carpina e seu sepultamento ocorrerá neste sábado (4), às 10h, no Cemitério de São Sebastião, na cidade da Mata Norte, onde ele nasceu. Entre os muitos recados de despedida na página de Facebook de Paulinho, o de Eduardo Machado, da Artefacto: “Vou sentir falta de sua alegria, vivacidade, e uma enorme vontade de aprender e vencer, na profissão que escolheu. Deixa uma legião de amigos. Vai encontrar seu mentor Orismar Rodrigues”, lembrando da amizade entre ele e o saudoso titular da coluna Dia a dia do Jornal do Commercio.

Foto: Lulu Pinheiro/Reprodução

Foto: Lulu Pinheiro/Reprodução

 

Chef do 7º restô do mundo participa de feira gastrô no Cecon

Publicado por em Notas às 19h57

Nosso chef mais estrelado, Cesar Santos, está envolvido, desta quarta (13) até sexta (15), com o Espaço Sabor Rural, dentro da AgriNordeste, que rola no Centro de Convenções. A ideia é aproximar produtores e chefs. Na programação, cerca de 20 mestres-cucas. Dois deles tiveram que carimbaram o passaporte para virem: o peruano Pedro Miguel Schiaffino, que pilota a 7ª maior cozinha do mundo, do restaurante Malabar; e Franz Corrales, boliviano naturalizado norte-americano. Além de ministrarem aulas-shows – dias 13 e 15, respectivamente -, farão palestras. Schiaffino vai falar sobre “O veneno que dá vida”, nesta terça (12); e Franz, “Local, saudável e feita a partir do zero: cozinhar de forma sustentável”, na quinta (14).

Pedro Schiaffino e Franz Corrales/Fotos: Reprodução

Os convidados Pedro Schiaffino e Franz Corrales/Fotos: Reprodução

Chef Flávia Quaresma está encantada com o Sertão

Publicado por em Notas às 17h04

Em sua primeira visita ao Sertão pernambucano, a chef Flávia Quaresma, que comandou o programa Mesa para Dois do GNT, encantou-se com a diversidade de produtos da região. A convite do Senac, Flávia está em Salgueiro, onde prepara jantar magno hoje, junto com César Santos, em mais uma edição do Festival Na Estrada – Sabores de Pernambuco. No cardápio, os dois apresentam inovações com ingredientes locais – como o Bavaroise de Caju, composto por sorvete de tapioca, farofa de castanha de caju com gelatina de cachaça e regado a mel de engenho.

Flávia Quaresma e César Santos. Foto: Divulgação.

Flávia Quaresma e César Santos. Foto: Divulgação.

Auri cuida das comidinhas de Marcos e Juliana

Publicado por em Notas às 16h36

O chef Auricélio Romão, dos restaurantes Varanda e Cacimba Bistrô, assina o menu da festa de casamento de Marcos Meira e Juliana Vasconcelos, neste sábado (7), em Fernando de Noronha. Romão também é o responsável pelo jantar que sera oferecido aos convidados que chegam na ilha nesta quinta (5) e no luau, na sexta (6). Auricélio convidou o amigo e também chef César Santos para ajudar nos preparos.

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César reedita seu oásis no Carnaval de Olinda

Publicado por em Carnaval 2014 às 10h53

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Auricélio Romão e o chef César Santos, que volta a abrir seu Oficina para o Carnaval. Foto: Felipe Ribeiro/JC Imagem

Auricélio Romão e o chef César Santos, que volta a abrir seu Oficina para o Carnaval. Foto: Felipe Ribeiro/JC Imagem

O chef César Santos manda avisar que o seu restaurante, o Oficina do Sabor, volta a funcionar em esquema de day use, com estrutura VIP para receber os que quiserem aproveitar o Carnaval de Olinda sem abrir mão do conforto – e das comidinhas com com assinatura do Oficina. O oásis vai funcionar no domingo e na segunda-feira de Carnaval, das 10h às 18h. Vai custar R$ 250 por pessoa ou R$ 400 o casal. O valor inclui desfrutar da estrutura, que terá massagista, e do cardápio que vai passear pelo menu regional, massas, saladas, pequenos petiços e, claro, os doces para repor a energia. Ainda espumantes e caipiroscas, em esquema all inclusive.

Oficina do Sabor abre as portas no Carnaval

Publicado por em Carnaval 2014 às 10h42

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César Santos aproveita o agito do Carnaval para oferecer um serviço diferenciado na sua Oficina do Sabor. Domingo (2) e segunda-feira (3), o chef abre as portas do estabelecimento, na Rua do Amparo, no esquema all day, com menu diferenciado e cervejas gourmet, da Devassa. A empresária Luciana Hazin, representante da cervejaria no Norte/Nordeste, adianta que, além do rótulo tradicional, o Q.G. gastronômico terá as marcas premium Baden Baden e Eisenbahn.

 PETISCOS César Santos vai preparar vários pratos harmonizados para combinar com as cervejas gourmets


PETISCOS César Santos vai preparar vários pratos harmonizados para combinar com as cervejas gourmets

O cozido de Beth Itamar

Publicado por em Notas às 12h49

Cláudio Manoel e César Santos organizam o aniversário da amiga Beth Itamar com um cozidão, dia 18, a partir das 13h, no bistrô La Comedie. A turma da gastrô foi toda convidada. Para animar a galera, DJ Pepe Jordão vai dar uma palhinha. Robson Chagas será o responsável pela décor. A festinha terá dupla comemoração. Beth, no final do ano, recebeu o convite do deputado Diogo Moraes para se tornar cidadã pernambucana. A solene na Assembleia Legislativa ainda não tem data, mas será neste semestre.

Beth Itamar será homenageada pelos amigos. Foto: Fernando Machado/Divulgação

Beth Itamar será homenageada pelos amigos. Foto: Fernando Machado/Divulgação