Receita exibida no Sabor da Gente
Em 08.12.16
Você vai precisar de:
400g de cream cheese
1 xc. de ricota farelada
2 latas de leite condensado
300g de biscoito amanteigado ao leite (passados no multi-processador)
3 cl. sopa de manteiga
1 envelope de gelatina incolor sem sabor dissolvido em ½ xícara de água quente
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Para a cobertura:
300ml de suco concentrado de maracujá
1 polpa com sementes do maracujá
1 xc. de açúcar
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
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MODO DE PREPARO
- Misture o biscoito com a manteiga e espalhe no fundo de uma forma de desmontar, alisando muito bem com uma colher.
- No multi-processador bata o queijo, o cream cheese e o leite condensado. Acrescente agelatina já dissolvida em água quente e bata muito bem.
- Coloque essa mistura sobre a camada de biscoitos. Leve a geladeira por 8 horas.
- Numa panela coloque o suco de maracujá, a polpa e o açúcar e leve ao fogo mexendo até formar um doce.
- Hidrate a gelatina em um pouco de água fria e misture ao doce de maracujá.
- Quando o creme estiver mais firme, cubra com o doce de maracujá e retorne com a sobremesa a geladeira até que esteja inteiramente firme.
- Desenforme e sirva o cheesecake gelado.
* Tempo total de preparo: 20 minutos de preparo + 40 minutos no forno + 8 horas de espera na geladeira
