Deixe o feriado de São João mais gostoso, faça queijadinha e munguzá goiano para as comemorações da data! (Foto: Washington Ferreira / TV Jornal)
Receita exibida no Sabor da Gente
Em 24.06.16
Para a queijadinha, você vai precisar de:
8 ovos
3 xc. chá de leite condensado
4 cl. sopa de manteiga
8 cl. sopa de queijo ralado
400g de coco fresco ralado
2 xc. chá de leite de coco
6 cl. sopa de farinha de trigo
1 cl. sopa de fermento em pó
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Para o munguzá goiano, você vai precisar de:
500g de milho branco
½ xc. de farinha de amendoim
½ xc. de farinha de castanha
1 lata de leite condensado
4 cl. sopa de açúcar
500ml de leite de coco
Canela a gosto
MODO DE PREPARO
- Queijadinha: misture o coco e o leite de coco e deixe descansar por 30 minutos para que fique hidratado. Bata os ovos, a manteiga e o leite condensado. Junte o coco, o queijo e a farinha peneirada com o fermento. Misture bem.
- Coloque forminhas de papel dentro de forminhas de empada. Despeje a massa até um pouco mais da metade da forma. Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos.
- Munguzá goiano: cozinhe o milho branco na pressão por 40 minutos. Tire a pressão e acrescente o restante dos ingredientes. Deixe ficar bem cremoso. Polvilhe canela.
* Tempo total de preparo da queijadinha: 10 minutos de preparo + 25 minutos no forno
* Tempo total de preparo do munguzá goiano: 1 hora
** Rendimento da queijadinha: 30 queijadinhas
** Rendimento do munguzá goiano: 12 porções
