É certo ou errado guardar alimentos ainda quentes na geladeira?

Malu Silveira
Malu Silveira
Publicado em 02/02/2015 às 11:05
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Geladeira Sabia que guardar alimentos ainda quentes na geladeira ou refrigerador pode alterar o sabor? Foto: Free Images

Muita gente tem esta dúvida. Se é errado ou certo guardar alimentos ainda quentes na geladeira ou até mesmo no refrigerador - para aqueles que congelam refeições para toda a semana. Mas guardar o alimento ainda quente é um erro clássico, gente!

O ideal é deixar esfriar um pouco e só então refrigerar. Sabe por que? Isso evita a alta concentração de cristais de gelo provocados pelo vapor dos líquidos dos alimentos.

Outra dica. Se você for consumir o alimento no dia seguinte, pode guardar o recipiente na geladeira. Agora se vai passar mais tempo para ser consumido, prefira guardá-lo no freezer.

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