Receita de Galinhada Tocantinense

Malu Silveira
Malu Silveira
Publicado em 30/09/2014 às 19:04
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galinhada tocantinense Foto: Chef Wellington

Você vai precisar:

1 kg da coxinha da asa do frango

2 cl. sopa de açúcar

3 cl. sopa de molho shoyu

1 linguiça calabresa picada

1 cenoura ralada

1 xc. de vagem picada

2 latas de milho verde

2 tabletes de caldo de frango

4 cl. sopa de manteiga

300g de bacon picado

500g de arroz parbolizado

Água o quanto baste

Tomate, cebola, alho e pimentão picados

Coentro e cebolinha picados

MODO DE PREPARO

- Numa panela coloque a manteiga e refogue o bacon com a calabresa. Acrescente as coxinhas de frango e refogue muito bem. - Quando as cozinhas estiverem bem refogadas, polvilhe o açúcar e o molho shoyu e continue o refogado.

- Acrescente um pouco de água se necessário durante o refogado para o refogado não pregar no fundo da panela.

- Agora acrescente todos os outros ingredientes. Cubra tudo com água quente. Tampe a panela e deixe a água secar até que o arroz esteja macio.

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